Ristorazione fuori casa durante la COVID-19: Dal lusso alla scialuppa di salvataggio
Le ordinazioni fuori sede non sono più considerate un semplice lusso, ma un flusso di entrate essenziale per i ristoranti in modalità di sopravvivenza in tempi incerti. tempi incerti. Con la trasformazione digitale dei ristorantia trasformazione digitale dei ristoranti, il settore ha ricevuto un'involontaria iniezione di steroidi. In seguito alla crisi del Coronavirus (COVID-19), le strutture pubbliche e le aziende delle città di tutto il Paese hanno chiuso i battenti per proteggere la salute e le persone delle loro comunità. Molte aree urbane sono sottoposte a restrizioni di "shelter-in-place" e molte aziende hanno richiesto ai dipendenti di lavorare da casa. La ristorazione fuori casa durante il COVID-19 ha il potenziale per rivoluzionare il futuro del nostro settore.
Within days of the continual crisis updates and announcements, restaurants lost all dine-in traffic and the bulk of their staff. Now, off-premise ordering, what many operators initially considered a luxury in producing incremental revenue to their dine-in business, is the lifeboat for the industry. Anche se le ordinazioni fuori casa sono in primo piano, i ristoranti devono prendere in considerazione accordi a breve e a lungo termine non solo per sopravvivere alla crisi attuale, ma anche per prosperare al di là di essa. Ecco tre opportunità chiave che i ristoranti devono cogliere:
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