Aumentare i profitti del ristorante senza aumentare lo stress può sembrare impossibile. Non si tratta di un processo che si svolge in una notte e, sebbene i concetti siano universali (generare più denaro di quanto si spende), il modo in cui si aumentano le entrate del ristorante è multiforme. Fortunatamente, è molto più facile di quanto sembri, una volta che ...