Come migliorare il turismo alimentare nel vostro ristorante
I buongustai come me sono ansiosi di provare qualcosa di nuovo, delizioso e squisito. I mangiatori avventurosi soddisfano questa voglia con la buona tavola, un segmento della ristorazione che ha lottato per resistere alle restrizioni pandemiche. Secondo un recente studio di Statista.comle dimensioni del mercato globale della ristorazione erano di 3,4 trilioni di dollari nel 2018. Di questi, turismo alimentare ha generato circa 1,1 miliardi di dollari in tutto il mondo, e si prevede che questa cifra sia destinata ad aumentare. Sappiamo che i vostri ospiti hanno voglia di qualcosa di fresco e audace. Come fate a soddisfare questa voglia dei turisti gastronomici vecchi e nuovi?
Autenticità
Per un ristorante, l'autenticità può essere difficile da definire. L'idea di autenticità è una narrazione mutevole, carica di molti sottintesi che includono un giudizio di valore intrinseco su ciò che è o non è "reale". Il problema del concetto di autenticità è che il cibo è un identificatore culturale, ma queste culture sono in continuo mutamento. Per esempio, i biscotti della fortuna sono sinonimo di cucina cinese negli Stati Uniti, ma non sono di origine cinese. non sono di origine cinese.
Tuttavia, se l'autenticità è per molti versi un costrutto culturale, la percezione è realtà. Nel caso del turismo alimentare, l'idea di autenticità è legata a diversi fattori che che convergono sotto l'ombrello del rispetto della ricetta originale. L'autenticità per i ristoranti deriva dal luogo di origine, soprattutto per i piatti tradizionali e i pasti culturali preparati in modo specifico con ingredienti particolari, con una ricetta e uno stile di preparazione che aderiscono alle tradizioni locali.
Per i ristoratori che vogliono incoraggiare il turismo gastronomico, è bene prendere in considerazione piatti con ingredienti facilmente reperibili e un metodo di preparazione accessibile. In questo modo, si può trasmettere una percezione accurata di servire il cibo nel giusto contesto culturale e prepararlo secondo le tradizioni.
Cultura, tradizioni e costumi
Parte del turismo alimentare consiste nell'utilizzare il momento del pasto per esplorare l'ambiente circostante, e i ristoranti sono un'ottima via per assorbire la cultura, i costumi e le tradizioni locali. I ristoranti catturano l'attenzione dei visitatori offrendo loro un'atmosfera e un ambiente ambiente e l'ambientazione generale che possono alludere all'arazzo culturale che li circonda.
For example, Washoku (Japanese cuisine) represents a centuries-long dialogue of regionally specific foods that reflect Japan’s socio-political history. Washoku cuisine was recognized by UNESCO’s Representative List of Intangible Cultural Heritage of Humanity in 2013, which is an excellent starting point for owners and operators looking for fresh ideas on how to appeal to food tourists.Localizzare
Il turismo gastronomico si affida spesso ai ristoranti locali per le esperienze culinarie della destinazione. Che sia vero o no, i buongustai cercano un ristorante che sembri autentico e la cucina locale è un'ottima introduzione culturale. Un modo eccellente per inserire la località nel vostro menu è quello di cercare ricette "farm-to-table" che combinino ricette tradizionali e piatti locali. Utilizzando l'estetica del "farm-to-table", potete attrarre sia i buongustai che gli ambientalisti. ambientalistiche possono essere utilizzati per i vostri sforzi di cause marketing.
Novità
È ovvio che viaggiare offre l'opportunità di conoscere e sperimentare nuove tradizioni e usanze. Prevedere il futuro è sempre incerto, ma una caratteristica comune ai turisti del cibo è l'eterna ricerca di nuove esperienze. La creazione di piatti nuovi, unici per il vostro ristorante, aggiunge fascino al vostro menu e attira i potenziali visitatori. Allo stesso modo, vi dà l'opportunità di educare e deliziare i vostri ospiti fornendo la giusta storia e il giusto contesto per ogni piatto. Ricordate, il turismo gastronomico si basa sull'apprendimento e l'apprezzamento di cose nuove o di o di rivisitazioni di piatti classici.
La novità può essere di tutte le dimensioni e forme, senza un parametro fisso. Tuttavia, le connessioni culturali e le pratiche tradizionali possono entusiasmare i clienti. Ad esempio, in Tailandia il gelato non viene mantecato ma fritto e servito sotto forma di rotoli freddi in una ciotola o in un contenitore. L'intero processo è molto interessante per gli astanti e i curiosi, e rappresenta un'esperienza nuova per coloro che non conoscono il gelato. I-Tim-Pad.
Servizi e strutture eccezionali
Indipendentemente dal luogo in cui gli ospiti scelgono di cenare, ci sono alcune aspettative che devono essere soddisfatte. Tra queste, un'alimentazione sana e cibo sano e igienicol'ambientazione, l'ambiente, l'area di soggiorno, le posate e la pulizia generale. Assicuratevi di pulire a fondo il vostro ristorante, a partire dalle superfici alla tecnologia tecnologia.
Oltre all'igiene, ricordate che gli ospiti desiderano un servizio eccellente. È possibile evitare i colli di bottiglia degli ordini con la tecnologia giustache aumenta la soddisfazione degli ospiti e riduce gli errori di confezionamento. Allo stesso modo, gli ospiti ricordano le prenotazioni e prenotazioni che vengono gestite in modo rapido ed efficiente; i camerieri e i servizi al tavolo servizio al tavolo e ai tavoli, e la cordialità del personale. Questi valori intrinseci, insieme ad altre comodità come il parcheggio, il servizio di parcheggiatore e altri servizi, possono creare un rapporto con i clienti e migliorare il passaparola. migliorare il passaparola recensioni.
Turismo alimentare Conclusione
In definitiva, il turismo gastronomico si basa su una fantastica esperienza culinaria. I piatti originali e locali sono un ottimo modo per distinguersi e immergere i vostri ospiti nella cultura che vi circonda. Prendete in considerazione l'idea di modificare il vostro menu per includere cibi e bevande originari della vostra regione. Formate il vostro personale come coinvolgere i turisti del cibo esplorando la storia di un piatto o i consigli su altri luoghi di potenziale interesse. consigli su altri locali di potenziale interesse nella zona.Avete altri suggerimenti su come incoraggiare il turismo gastronomico attraverso le vostre offerte di menu e il vostro ambiente? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto.
Iscrivetevi al blog per ricevere altri interessanti contenuti sui ristoranti!
Lascia una risposta