Display grafici per ristoranti: Cosa sono e perché ne avete bisogno
Immaginate una cucina in un ristorante affollato durante un fine settimana. Come immaginate che lo chef e il personale di cucina ricevano gli ordini? In passato, probabilmente avreste visto una fila di biglietti di carta scritti a mano, appesi nell'ordine in cui erano stati ricevuti, per essere elaborati dal personale di servizio. Sebbene in alcune cucine sia ancora così, molte attività si affidano ai sistemi di visualizzazione grafica dei ristoranti. Questi schermi digitali possono fornire al personale informazioni sui tempi di preparazione e sull'urgenza dell'ordine. I display grafici per ristoranti devono comunicare le informazioni in modo rapido, efficiente e, in una certa misura, anche al di là delle barriere linguistiche, grazie alla codifica dei colori o ai timestamp.
Psicologia delle interfacce
È probabile che le interfacce grafiche siano presenti ovunque, dallo schermo del vostro smartphone alla cultura pop. Ad esempio, probabilmente avete visto interfacce gestuali nei film in cui i personaggi si muovono con le mani per azionare il dispositivo. Sono molto belle al cinema, ma richiedono uno sforzo maggiore di quanto ne valga la pena. I moderni display grafici dei ristoranti sono semplici da usare e richiedono solo uno sguardo per essere seguiti. Le informazioni vengono aggiornate in tempo reale attraverso sistemi di visualizzazione della cucina (KDS) e i bump bar in modo che il personale del ristorante possa filtrare rapidamente le priorità più immediate.
Da un punto di vista psicologico, questi sistemi di visualizzazione sono intenzionalmente diretti, per semplificare il significato in bocconi rapidi e digeribili. Immaginate invece lo schermo del vostro smartphone, che probabilmente contiene una serie di applicazioni nella schermata iniziale. Sebbene questi dispositivi siano facili da navigare, sono stati sviluppati pensando al tempo libero; gli utenti hanno il tempo di sfogliare i layout delle app come meglio credono. Le cucine dei ristoranti sono spesso ambienti freneticie gli schermi rappresentano un contrasto con l'ambiente del retrobottega, in quanto forniscono solo informazioni pertinenti.Che cos'è un display grafico per ristoranti?
La psicologia di un display grafico per ristoranti spiega perché si potrebbe utilizzare, quindi esaminiamone i dettagli. Ci sono diversi esempi di display grafici nel vostro ristorante. Dal punto vendita (POS) al KDS, fino alla soluzione per la gestione delle liste d'attesa e dei tavoli. soluzione per la gestione delle liste d'attesa e dei tavoli del ristorantei display grafici sono ovunque, sia nella parte posteriore che in quella anteriore del locale e in tutto il resto. Si tratta di schermi digitali che forniscono informazioni al personale e, con gli schermi per le ordinazioni o i display per il drive-thru, ai clienti.
Sistema espositivo per cucina
In parole povere, un sistema di visualizzazione della cucina mostra gli ordini su uno schermo. Alcuni sistemi vanno oltre questa funzionalità di base, con una tecnologia che assiste il personale di cucina. Un KDS robusto potrebbe includere alcune funzioni come:
- Order throttling – ensures that each item in an order is fresh and finishes cooking at the same time.
- Routing – sends orders to the appropriate prep station in the kitchen.
- Bin management – a customizable feature that alerts your staff to prepare specific ingredients; this ensures that you have fresh products during rush times.
In generale, un KDS codificherà gli articoli in base al colore per indicare a che punto è l'ordine per quanto riguarda il tempo di preparazione e per fornire tempi precisi di preparazione degli ordini. Molti sistemi sono personalizzabili e consentono di modificare l'aspetto (caratteri, ecc.) delle informazioni e di marcare le schermate.
Sistema di gestione degli ospiti
Il sistema di gestione degli ospiti si trova nella parte anteriore del locale, in genere presso lo stand dell'oste. Con questa visualizzazione grafica del ristorante, è possibile vedere a che punto sono i clienti nel loro percorso di ristorazione, sia in senso letterale che figurato. Alcune piattaforme utilizzano grafici che mostrano quali tavoli sono occupati e forniscono informazioni sullo stato del pasto, da "menu aperto" a "in attesa del conto".
Schermata Ordine pronto
Un display grafico del ristorante rivolto agli ospiti, una schermata di schermo pronto per l'ordine avvisa i clienti quando il loro pasto è pronto. I clienti desiderano tempi di attesa più brevi e, anche se questo può rappresentare una sfida - si può preparare il cibo solo così in fretta -, fornire una stima del tempo di preparazione è molto utile per mitigare l'ansia dei clienti. fornire una stima del tempo di preparazione contribuisce a mitigare l'ansia dei clienti.. Queste schermate sono in genere scarne e si concentrano su un testo con un orologio che indica quando l'ordine è pronto per essere consumato.
Codifica dei colori
Quando si pensa alla codifica dei colori, si potrebbe pensare a qualcosa come un semaforo. Tradizionalmente, il verde rappresenta un segnale positivo, mentre il rosso rappresenta un segnale negativo; nel caso dei semafori, si tratta letteralmente di "via" e "stop". I display grafici dei ristoranti sono configurabili in base al codice colore per soddisfare le vostre esigenze. Si potrebbe pensare che tutto ciò che è "in ritardo" debba essere in rosso per indicare che è in ritardo, il che ha senso, date le emozioni volatili associate a questo colore. emozioni volatili associate al colore. La parte difficile consiste nel definire il periodo di tempo appropriato per il ritardo, che può fluttuare selvaggiamente a seconda dell'ordine e dell'ora del giorno. Fortunatamente, strumenti come l'analisi dei dati possono aiutarvi a conoscere i tempi tipici degli ordini e a decidere come codificare gli articoli.
Psicologia dei caratteri
Al di fuori di un'insegna drive-thru, i display grafici dei ristoranti devono fornire informazioni facili e funzionali in modo immediato. A tal fine, i caratteri sono migliori se chiari e concisi. Non tutti i caratteri sono uguali, anche se molti caratteri hanno sviluppato associazioni a lungo termine con diversi prodotti o servizi.. In definitiva, l'ideale è mantenere i caratteri puliti e semplici.
Un altro elemento fondamentale da osservare è il modo in cui la scelta del font anima le linee di scansione. A linea di scansione è il modo in cui gli occhi si spostano da una parola all'altra, spesso scremando e rimuovendo le informazioni. Poiché il cervello umano è strutturato in questo modo, è meglio mantenere la semplicità, sia per quanto riguarda il carattere che la formulazione, per consentire al personale di concentrarsi sul compito da svolgere.
Conclusione
Non c'è strumento di allontanamento sociale migliore della possibilità di leggere uno schermo senza doverlo consegnare. I display grafici dei ristoranti comunicano le informazioni al personale senza dover consegnare nulla, eliminando sprechi e potenziali errori. Con gli schermi pronti per l'ordinazione, gli ospiti possono sedersi, stare in piedi o spostarsi fino a quando non devono ritirare l'ordine. I sistemi di gestione degli ospiti sono efficaci nel gestire il traffico interno, mantenendo una capacità sicura e sana nell'ambito della nuova normalità.
Come utilizzate i display grafici dei ristoranti? Scrivete nella sezione commenti e fateci sapere. Iscrivetevi al blog per ricevere altri interessanti contenuti sui ristoranti!
Lascia una risposta