Le più grandi paure dei vostri ospiti riguardo alla riapertura dei ristoranti
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Se eravate stanchi di sentire la parola "senza precedenti" nelle prime fasi della pandemia, abituatevi. Mentre ci accingiamo a riaprire i battenti e a sperimentare il nuovo paesaggio, "incertezza" potrebbe diventare la prossima parola d'ordine del COVID. I gestori dei ristoranti, il personale e gli ospiti la sentono in pieno, una paura logorante che si ripercuote su tutta la psiche. Ma è importante non perdere la speranza! Ci concentreremo sulle più grandi paure dei vostri ospiti riguardo alla riapertura dei ristoranti e su come affrontarle.
"Non sono i ristoranti ad avere paura, ma le altre persone". Questo è un sentimento che attraversa molti degli scritti sull'argomento. Noi la pensiamo allo stesso modo. Quando si tratta delle paure dei vostri ospiti, potete gestire una nave molto rigida, ma non potete controllare quello che fanno gli altri ospiti. Mentre ci muoviamo nelle zone grigie della ristorazione ambulante durante la riapertura, potete comunque ridurre al minimo la diffusione dei germi e, cosa più importante, comunicarla visivamente ai vostri ospiti.
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