In quello che sembra il quarto anno di quarantena, tutti i luoghi comuni per cercare di descrivere l'impatto della pandemia sul settore sembrano vuoti. Nonostante le ricerche iniziali, la diffusione del coronavirus non si è attenuata nei mesi più caldi, anzi i casi sono aumentati. Le restrizioni allentate hanno iniziato a tornare a stringere ...
Restaurant Music: How To Curate The Ultimate Playlist
There is a lot to keep up with running a restaurant, from minimizing pain points in your kitchen to effectively managing your guests during a pandemic and beyond. Bear in mind, the industry will persevere, the virus will be managed, and people desperately want to return to eating in restaurants. The …
The History of Champagne
A certain je nais se quois surrounds champagne, infusing the beverage with classiness and decorum. Champagne has long since become synonymous with fine dining, the restaurant segment that's suffering the most during the pandemic crisis. Fine dining establishments sell you on an immersive experience, …
Settembre 2020: Una carrellata di buone notizie per i ristoranti
È difficile credere che i protocolli di quarantena siano in vigore da poco più di sei mesi, ma siamo qui. Sembra banale parlare delle difficoltà che chiunque operi nel settore della ristorazione conosce già, sia che si tratti della perdita del lavoro per molti operatori del settore, sia che si tratti di probabilità schiaccianti ...
Agosto 2020: Una carrellata di buone notizie per i ristoranti
I ristoranti hanno subito il peso maggiore della pandemia di coronavirus, rappresentando l'inaspettato fronte economico e socio-politico dei travagli dell'anno. Al momento, il 53% dei ristoranti è chiuso in modo permanente, con un totale di 120 miliardi di dollari persi finora. Il settore è in continua evoluzione...
Ristoranti e gioco d'azzardo: Giocare per vincere
Nei momenti migliori, i ristoranti hanno un margine di profitto del 3-6% e circa il 60% di essi fallisce entro il primo anno. Inoltre, la concorrenza sul mercato può intaccare queste cifre già esigue. Per contrastare questa situazione, i ristoratori hanno adottato alcune tattiche straordinarie per ...