La domanda di consegna: Come gestire la nuova partnership Amazon/Grubhub

La consegna di cibo a domicilio è più popolare che mai, consentendo ai clienti un metodo comodo e senza contatto per mangiare dalla loro attività preferita nel comfort della propria casa. Mentre alcuni ristoranti sono in grado di consegnare a mano tutti gli ordini fuori sede, molti si affidano a fornitori terzi di consegne, come DoorDash, Uber Eats e Grubhub.

A maggio di quest'anno, Grubhub deteneva solo il 13% della quota di mercato delle consegne di cibo, rispetto al 59% di DoorDash e al 24% di Uber Eats. Tuttavia, grazie a una nuova partnership tra Grubhub e Amazon, è molto probabile che le cose cambino. A partire dal 6 luglio, tutti i membri di Amazon Prime possono iscriversi gratuitamente a Grubhub+ per ricevere l'accesso a costi di consegna pari a zero da centinaia di migliaia di ristoranti per un anno. Si stima che Amazon abbia già oltre 153 milioni di iscritti a Prime, il che significa che questa partnership potrebbe cambiare drasticamente il gioco delle consegne di cibo.

Cosa significa questo per i ristoranti?

Questa notizia potrebbe essere snervante per molti ristoranti. Per coloro che cercano di gestire le consegne in prima persona, competere con una mega-azienda come Amazon può sembrare un tentativo di affrontare un gigante. Inoltre, i prodotti di Amazon come Alexa rendono le ordinazioni con questa nuova partnership molto più facili. Per i ristoranti che si affidano a fornitori terzi per effettuare le consegne, le tariffe di questi ultimi possono rendere i margini di profitto molto sottili.

Sebbene la consegna sia comoda per i clienti, i ristoranti sanno che può causare molto stress all'attività. A parte la logistica di come portare gli ordini dal punto A al punto B, tenere il passo con le consegne può creare scompiglio nel personale.

Niente panico

Tutte queste informazioni potrebbero essere molto difficili da digerire, ma non fatevi prendere dal panico. Le statistiche dimostrano che i ristoranti e le altre attività di consegna di terzi non devono gettare la spugna. È stato dimostrato che i consumatori degli Stati Uniti, di tutte le fasce demografiche e di tutte le località, preferiscono ordinare il cibo direttamente al ristorante, se hanno la possibilità di scegliere. Inoltre, le ricerche dimostrano che gli utenti delle app per la consegna di cibo non sono fedeli a un solo fornitore, ma utilizzano piuttosto più app per la consegna di cibo per trovare la migliore offerta per i loro cibi preferiti. Quindi, anche se potrebbero esserci dei cambiamenti nella quota di mercato dei fornitori terzi, i consumatori si preoccupano in ultima analisi del ristorante da cui ricevono il cibo, non dell'azienda che lo consegna a domicilio.

Possiamo aiutarvi

Anche se non si sa ancora quali saranno le conseguenze della partnership tra Amazon e Grubhub per il settore, ci sono degli accorgimenti per ridurre l'impatto sui ristoranti. Integrare una tecnologia che renda più efficienti i processi fuori sede è fondamentale per rimanere al passo con gli ordini di consegna. ConnectSmart consente una comunicazione senza soluzione di continuità tra la cucina, il POS del negozio e i partner terzi. La comunicazione bidirezionale e il flusso degli ordini configurabile consentono di ottimizzare il sistema senza lasciare spazio alla confusione su dove si trova un ordine e quando sarà pronto.

Notizie come questa partnership possono essere complicate, ma ConnectSmart rende semplice la ristorazione fuori casa.

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L'autore

In qualità di vicepresidente delle vendite e del marketing, Ashley gestisce i team del Nord America e dell'EMEA, contribuendo all'espansione della presenza globale dell'azienda. È un appassionato sostenitore del miglioramento dell'esperienza degli ospiti nel settore dell'ospitalità e il suo approccio consulenziale al business ha permesso a QSR di rimanere all'avanguardia nell'innovazione tecnologica. Quando non lavora, Ashley si allena per eventi ciclistici negli Stati Uniti e in Europa, trascorre il tempo con la famiglia, porta a spasso il suo cane Jax e sostiene il Manchester United Football Club.