La cultura conta: Sfruttare la tecnologia per migliorare la soddisfazione dei dipendenti
Quando si parla di ristorazione, dal ristorante al servizio rapido e tutto il resto, c'è una verità universale: un'azienda è buona quanto il suo personale. Questo non è mai stato così vero, dato che il settore continua a lottare con la carenza di manodopera e gli alti tassi di turnover. Sebbene salari più alti, benefit migliori e bonus di ingresso possano contribuire a mitigare la tensione, i gestori dei ristoranti faranno bene a investire tempo e risorse nei fattori intangibili che mantengono i dipendenti impegnati: la cultura del ristorante.
Una recente indagine, che ha interpellato 800 lavoratori statunitensi dell'industria alimentare e della ristorazione, ha rilevato che quasi un lavoratore della ristorazione su quattro ha intenzione di lasciare il settore dei servizi nel prossimo anno. Sebbene la retribuzione sia stata prevedibilmente indicata come una delle ragioni principali di questa decisione, sono emersi altri fattori più difficili da misurare, tra cui il burnout, lo stress e l'infelicità generale.
La tecnologia può svolgere un ruolo fondamentale nella gestione del livello di stress dei dipendenti. QSR AutomationsLa rivoluzionaria piattaforma ConnectSmart® offre soluzioni pratiche per alleviare i maggiori grattacapi degli addetti al servizio, dal back of house fino allo stand delle hostess e oltre.
Cucina ConnectSmart
- Riducete gli sprechi e il margine di errore utilizzando le funzionalità di etichettatura per etichettare gli articoli che sono stati preparati o imbustati per gli ordini.
- Bin Management è un modulo di proiezione e previsione dei prodotti che può essere aggiunto a ConnectSmart® Kitchen. Questo modulo aiuta i ristoranti ad aumentare la velocità del servizio, ricordando ai membri del team cosa cucinare, quando cucinarlo e quanto produrre di ogni articolo, monitorando l'utilizzo per mantenere la qualità del prodotto.
- L'accuratezza degli ordini e le tempistiche di consegna di ConnectSmart® Kitchen riducono gli attriti tra il personale di sala e quello di servizio. Un minor numero di reclami da parte degli ospiti rende il turno di tutti più scorrevole.
- La funzione ConnectSmart® Recipe garantisce che anche i dipendenti più giovani possano eseguire le operazioni ad alto livello, senza dover ricorrere a dipendenti più esperti per la formazione, la correzione o il recupero di errori.
Host ConnectSmart
- Per evitare che i server siano sovraccaricati da un numero eccessivo di ospiti, è disponibile l'intuitiva funzione ConnectSmart® Host, che fornisce al front-of-house una chiara visione della capacità del ristorante e tempi di attesa precisi per aiutarli a far accomodare gli ospiti senza problemi.
- Con l'accesso all'analisi in tempo reale del ristorante, potete reagire al volo e visualizzare i dati storici per identificare le tendenze del vostro ristorante. Questi dati forniscono ai vostri clienti e ai partner che effettuano consegne e ordinazioni online aggiornamenti sullo stato degli ordini al minuto.
- ConnectSmart® Host può fornire agli utenti lo stato immediato di ogni tavolo del ristorante. Sapere quando i tavoli sono sporchi e devono essere curati o quando si sono liberati e sono pronti per il prossimo ospite riduce notevolmente il tempo in cui i tavoli rimangono vuoti, aumentando così le vendite grazie a un maggior numero di giri di tavoli. Questo risparmio di tempo, unito alla riduzione dei tempi di attesa in cucina, può davvero influire sul numero di ospiti che un ristorante può servire durante un turno di lavoro intenso.
L'implementazione di una tecnologia come la piattaforma ConnectSmart® può aiutare a ridurre al minimo il turnover dei dipendenti e a garantire processi coerenti per combattere le interruzioni. Le pratiche semplificate creano meno ostacoli, il che si traduce in dipendenti più felici, una cucina preparata e ospiti soddisfatti.
Volete saperne di più su come la tecnologia innovativa di QSR Automationspuò migliorare la soddisfazione dei dipendenti nel vostro ristorante? Parlate con uno specialista su sales@qsrautomations.com o (855)980-7328.
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L'autore
In qualità di coordinatrice marketing di QSR Automations, Alexa Glass sta mettendo le sue radici nel mondo del marketing. Dopo aver fatto uno stage di mesi presso QSR Automations, ha assunto la posizione a tempo pieno dopo la laurea. Alexa ha conseguito una laurea in Design Arts Technology e Business Administration presso la Bellarmine University di Louisville, KY. Quando non progetta e formatta per QSR, la si può trovare a disegnare, ascoltare musica e giocare con i suoi cani, Chonk e Buck.
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