Agosto 2020: Una carrellata di buone notizie per i ristoranti
Restaurants have suffered the brunt of the coronavirus pandemic, serving as the unexpected economic and socio-political frontlines of the year’s travails. As of this writing, 53% of restaurants are permanently closed, with a running total of $120B lost so far. The industry is at an ever-shifting crossroads, hampered by diminished in-house capacities and intermittent closures. The news has been a mix of marginal gains and new opportunities for the industry at large. Finding a ray of light over the last five months isn’t always an easy task, but in our August 2020: Restaurant Good News Roundup, we attempt to do just that.
La Gran Bretagna più grande
Dall'inizio della pandemia, gli inglesi hanno gestito una nave relativamente stretta, entrando in una profonda quarantena e istituendo un robusto sussidio pubblico per tutti coloro che sono stati colpiti economicamente dal virus. Il mese scorso, il governo britannico ha annunciato che avrebbe contribuito ad aumentare le vendite dei ristoranti aiutando a raccogliere metà di tutti i controlli sui clienti al di fuori della vendita di alcolici. Anche la monarchia è intervenuta a sostegno del settore della ristorazioneelogiando le difficoltà dei lavoratori.
Consegna senza contatto in aumento
Technological innovation has become more commonplace due to health-related restrictions that have left many restaurants in need of new solutions. It’s because of this that restaurant tech companies have continued to grow, to fill a niche that our current crisis has underscored. Tech is reshaping the industry, from digital kiosks to business intelligence. Perhaps the most critical piece of emerging technology is in the field of contactless interactions. This shift has pushed companies like Coca-Cola to develop contactless freestyle machines. It’s why there are more contactless solutions in the world, including apps and mobile ordering options. What’s more socially distant than never physically interacting with another human?
Servire i servitori
As of this writing, there are several organizations out there backing up the restaurant industry in their time of need. The National Restaurant Association (NRA) is simultaneously lobbying to garner federal financial assistance for restaurateurs, including enhancements to existing PPP loan structures. Still, they are also fighting for workers to gain access to quick and easy testing. Fortunately, they aren’t alone, as public donations to relief funds are on the rise, and as politicians across aisles are listening to that need for effective and efficient testing.
Con questo spirito, i proprietari e gli operatori aiutano anche i bisognosi nelle loro comunità. Da marzo, Red Lobster ha fornito 10.000 pasti ai lavoratori in prima linea in 48 città.. Nel frattempo, una ristoratrice del Massachusetts ha rivolto i suoi sforzi verso l'interno, aiutando i suoi lavoratori a imparare capacità di sopravvivenza in condizioni economiche difficili. Mehzabin Shaikh, proprietaria di Guru the Caterer, ha visto l'opportunità di aiutare i suoi lavoratori ad apprendere nuove competenze, tra cui l'inglese, nell'eventualità che l'azienda subisca una perdita.
Il bello e il bizzarro
Before we close out our August 2020: Restaurant Good News Roundup, let’s take a look at the small bits of good (and weird) news that have made headlines and brought smiles to faces around the world. First up, McDonald’s recently introduced a net-zero energy restaurant, designed to be as environmentally friendly as possible. McDonald’s is still a little green, but are working towards ecological equilibrium.
In qualche modo, le maschere hanno continuato a rimanere un punto critico politico per molti, con la scienza messa in discussione. In risposta, un ristorante di Madurai, in India, ha realizzato delle maschere commestibili per contribuire a sensibilizzare l'opinione pubblica a favore della copertura del viso. Infine, un ristorante di San Antonio, in Texas, ha installato un lavaggio con spray disinfettante all'ingressoper aiutare a disinfettare gli occupanti al loro ingresso.
Conclusione
Non perdete mai di vista il fatto che le cose sono in moto perpetuoe sempre soggette a cambiamenti. Nessuno può garantire il domani e l'oggi è tutto ciò che si può sapere, per questo anche nei terreni più sterili, i ristoratori hanno continuato ad andare avanti per realizzare i loro sogni.. Ci è sfuggito qualcosa nella nostra rassegna di agosto 2020: Restaurant Good News Roundup? Fatecelo sapere nei commenti.
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