Eek! Incubi da ristorante 2020
Halloween ha una storia lunga e inquietanterisalente alla festa celtica di festa celtica di Samhain circa due millenni fa. Nel corso di questo tempo, le culture si sono scontrate. Ci sono state numerose pandemie, pestilenze, guerre e molti altri spettacoli dell'orrore del mondo reale che hanno fatto evolvere la celebrazione, tra cui l'epidemia di influenza spagnola del 1918. epidemia di influenza spagnola del 1918. A meno che non siate centenari o mummie, probabilmente non ricorderete molto dei precedenti raduni di Halloween in tutto il mondo. Non temete (teehee!), abbiamo raccolto una serie di incubi da ristorante del 2020 per offrire a tutti delle storie succose da condividere al falò, insieme a modi per evitarle la prossima volta.
La rissa di Little Rock
Anche prima della pandemia, non era un segreto che il lavoro non era un segreto che il lavoro nei ristoranti fosse. C'è un tasso di turnover annuale di circa il 70% per evidenziare questo dato, un tasso che nel 2020 è aumentato in seguito alle chiusure dovute alla pandemia. I ristoratori hanno sopportato budget più ristretti e maggiori aspettative per la sicurezza del pubblico, il che ha portato la National Restaurant Association a elaborare protocolli di formazione. Associazione Nazionale Ristoratori a elaborare protocolli di formazione per ridurre il potenziale di conflitto.
Questo è stato probabilmente ispirato da eventi come la rissa dell'estate 2020 scoppiata a Little Rock, in Arkansas. La rissa è avvenuta tra ospiti con opinioni diverse sul valore della distanza sociale, con il personale del ristorante nel mezzo. Immaginate di lavorare lì durante l'incidente, senza sapere cosa fare. Se intervenite, correte il rischio di irritare ulteriormente i clienti o addirittura di subire ritorsioni. Se non lo fate, potreste essere considerati complici dai vostri ospiti attenti alla sicurezza. Cosa fare?
To start, properly mark off different areas in your business by removing unnecessary tables. Second, consider requiring patrons to get on a waitlist before seating or delivery pickup. You can do that through contactless technology that utilizes smartphones and QR codes. The added benefit here is that your restaurant technology can communicate with guests via SMS texting, alleviating the need for any gathering at all.-Syd Bishop, Scheletro di marketing dei contenuti
Cattivi dipendenti = cattiva stampa
È innegabile che dipendenti demotivati e sgradevoli possano causare problemi al vostro ristorante. Basta chiedere a questa catena di pizzerie. Nel 2009, i dipendenti hanno girato dei video che li ritraevano mentre contaminavano il cibo, starnutendo e mettendolo nel naso. Per il marchio è stato un disastro a livello di stampa e legale. Poco dopo la diffusione del video, è stata intentata una causa contro la catena per le azioni dei dipendenti, che è costata all'azienda ingenti somme di denaro.
Mantenere i dipendenti felici dovrebbe essere fondamentale per l'attività della vostra azienda ed è essenziale per evitare altri incubi da ristorante nel 2020. Contate su di loro per fornire un servizio di qualità superiore ai vostri clienti, alimentare le visite di ritorno e aumentare le vendite. Con la tecnologia del XXI secolo, potreste subire più che mai le conseguenze di dipendenti sgradevoli attraverso i social media e la cattiva stampa.
Il vostro ristorante ha una strategia per mantenere i dipendenti felici e motivati sul lavoro?
-Forrest McCall, mago del marketing digitale
È qualcosa che hai detto?
Siamo nel bel mezzo di tempi strani. Dire la cosa sbagliata è di per sé un incubo per i ristoranti del 2020 e può costare agli operatori la loro attività. A volte la reazione del pubblico è fuori dal controllo dell'operatore, ma non è mai una bella cosa quando gli operatori non affrontano tempestivamente i problemi. A volte è difficile capire come comportarsi correttamente nel mondo dei social media, dove i ristoranti vogliono distinguersi dalle piattaforme più affollate.
A specific example happened this summer with a Baltimore restaurant, seafood restaurant. The restaurant is known for baiting fights with vegans on Twitter. In this instance, they retweeted an image of vegan crab cakes with a photo of Will Smith looking on disapprovingly. In response, the restaurant owner that tweeted the crab cakes received a slew of hateful messages, some that were racist in nature.Il ristorante si è scusato e ha rimosso i tweet, condannando i commenti sgradevoli. Tuttavia, non prima di aver approfondito le critiche e di aver lanciato qualche altra battuta. La nostra opinione? I social media sono un luogo in cui è possibile essere unici e distinguersi con una voce specifica del marchio, ma è necessario trovare un equilibrio tra il distinguersi e il dare adito a commenti odiosi.
Qual è la strategia di social media del vostro ristorante? Come può il vostro ristorante gestire i conflitti sui social media?
-DevynNance, Vampiro coordinatore del marketing
Il miglior buffet da 1,49 dollari che si possa comprare!
Ecco una storia da incubo di un ristorante del 2020 che potrebbe tranquillamente rientrare nel nostro articolo su ristoranti di fantasia. Si tratta di un ristorante economico sulla strip di Las Vegas, presente nella commedia del 1997 National Lampoon's Vegas Vacation. Inoltre, la scena illustra le preferenze del cugino Eddie (Randy Quaid), l'eccentrico suocero del protagonista Clark Griswold (Chevy Chase). In questa scena, Eddie cerca di offrire a Clark la "sua" versione del divertimento a Las Vegas, compreso un casinò economico (con giochi come "sasso carta forbice" e "indovina a quale numero sto pensando"). L'allegria culmina in una gita al "miglior buffet da 1,49 dollari che il denaro possa comprare!".
Il buffet stesso, un'orrenda confenzione di sottoprodotti proteici e contenitori non identificati di poltiglia gelatinosa, mi fa accapponare la pelle. In un momento, vediamo Eddie che si sofferma sul "pollo" (una brodaglia giallastra) e sul "manzo" (una poltiglia blu e sbocconcellata), identificati solo da piccole etichette scritte a mano. Un addetto prende nota di ciò, capisce che qualcuno ha sbagliato a etichettare i cibi e cambia prontamente le loro insegne, non prima di aver starnutito nella sua mano. Sarebbe divertente se non fosse così rivoltante!
Mentre si prende in giro la cultura dei casinò e dei buffet di Las Vegas. cultura del buffetla scena fa vibrare le proverbiali narici, presentando un ristorante davvero da incubo: un buffet scadente e sudicio che serve cibi di origine misteriosa.
L'esilarante scena si svolge nel resort Sands ed è famosa per essere stata l'ultima è famoso per essere stato uno degli ultimi film girati in quel luogo.. La scena è senza tempo, in quanto l'ansia da buffet è un vecchio tropo. Considerando il nostro paesaggio attuale e la nuova consapevolezza dei batteri di superficie e della trasmissione per via aerea, provoca una risposta incredibilmente viscerale.
-Dylan Chadwick, Manager/Warlock
In acqua calda (o in mancanza di essa)
Sebbene i servizi principali di un ristorante siano il cibo e l'esperienza del cliente, i suoi "bulloni" sono gli stessi di qualsiasi attività commerciale. I ristoranti, e in particolare le loro cucine, tendono a essere ambienti ad alto volume e ad alta temperatura, con uno stress che va a mille. Le utenze come acqua, elettricità e gas mantengono il ristorante abitabile, ma sono fondamentali per la preparazione dei pasti! Un direttore generale ha descritto uno scenario da incubo un fine settimana festivo e uno scaldabagno in avaria.
All'arrivo sul posto, il personale non riusciva a ottenere acqua calda da nessuno dei rubinetti. Qualcuno ha subito scoperto una crepa nello scaldabagno, il cui contenuto usciva rapidamente. A causa delle dimensioni dello scaldabagno, l'installazione di un nuovo scaldabagno ha richiesto due giorni, mettendo fuori uso il ristorante e le potenziali vendite in uno dei giorni di maggior afflusso dell'anno. Un incubo. Non per fare gli "ammonimenti", ma cercate di ricordare che un ristorante è un edificio ed è soggetto alle stesse sorti di tutti gli edifici. A piano di manutenzione del ristorante non può prevenire l'imprevisto, ma avrà una mappa da seguire quando succede qualcosa!
-Dylan Chadwick, Responsabile dei contenuti/Warlock
2020 Incubi da ristorante - Conclusione
Questi sono solo i primi cinque degli incubi dei ristoranti 2020 che ci sono venuti subito in mente. Abbiamo paura di pensare a quello che potrebbe venire dopo. Ci è sfuggito qualcosa? Siete perseguitati da qualche scelta fatta quest'anno o da qualcosa che è successo nel vostro ristorante? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto.
Non sappiamo esattamente come sarà Halloween quest'anno, ma potete comunque leggere la nostra guida sulle promozioni di Halloween nei ristoranti!
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