Paga al tavolo: Tutto quello che c'è da sapere

Per un cliente di un ristorante, una lunga attesa per un tavolo è frustrante, ma lo è anche l'attesa del conto. Può sembrare una cosa da poco, ma se si analizza il tutto, questo processo è carico di ritardi: 

1. In attesa del conto
2. In attesa del ritiro del pagamento
3. In attesa della restituzione della ricevuta della carta di credito per la firma. 

Dopo aver condiviso un pasto fuori con gli amici, gli ospiti vogliono tornare a casa e la loro pazienza può esaurirsi in attesa del ritorno del server. Gli "ingorghi" dei terminali dei punti vendita (POS) si verificano quando più server cercano di chiudere troppi ticket contemporaneamente. Per combattere questo scenario, molti ristoranti statunitensi stanno valutando con attenzione le soluzioni di pagamento mobile al tavolo. 

La tendenza dei pagamenti mobili

Travelers may have used a mobile point of sale (mPOS) in Europe, also known as pay-at-the-table (PatT). As a service, it has been commonplace for the past decade and is one that customers have come to expect.  Il pagamento al tavolo aiuta a proteggere i dati sensibili dei titolari di carta e può eliminare le attese occasionali più lunghe del solito. Questi sono due motivi per cui il pagamento al tavolo sta guadagnando terreno. Altri motivi per cui i ristoratori affermano che le soluzioni di pagamento mobile sono una priorità assoluta sono:

Soluzione	Benefici
Migliore protezione dei dati sensibili dei titolari di carta dei clienti	Aumento della soddisfazione dei clienti nelle transazioni e della fedeltà al marchio
Giri di tavolo più veloci	Aumento delle entrate
Aumento delle mance per il personale di servizio	Dipendenti più felici
Convenienza per il cliente	Aumento della fedeltà al marchio e della soddisfazione degli ospiti
Riduzione dei costi di manodopera	Aumento dei profitti
Più tempo a tu per tu con gli ospiti	Maggiore soddisfazione dei clienti e dei dipendenti

I pagamenti mobili sono adatti a voi?

 Solo voi, gestori di un ristorante, potete decidere se la tecnologia pay-at-the-table è adatta a voi. Ogni segmento della ristorazione funziona in modo diverso! L'adozione della tecnologia comporta anche dei costi. Può trattarsi di una situazione di "pagare di più in anticipo" o "pagare di più in seguito". Quando si guarda alla tendenza generale, prevedere questi costi vi aiuterà a prendere una decisione informata.  Attualmente gli utenti di smartphone sono 3 milioni in tutto il mondo e gli esperti prevedono che questo numero aumenterà di diverse centinaia di milioni nei prossimi anni. Indovinate che tipo di comodità vogliono gli utenti di smartphone con questi dispositivi elettronici? Acquistare e pagare con essi!  Saddle those numbers alongside another statistic. According to research firm Global Market Insights, three market sectors affect mPOS today: entertainment, health care, and hospitality. Research predicts that the demand from these sectors will push the mPOS market to $55 billion by 2024. 

Nuovi modi di pagare

Per rendersi conto di questa tendenza, basta guardare il modo in cui le app di pagamento di terze parti sono aumentate di popolarità. Ora è possibile pagare con Google Wallet, Apple Pay, Android Pay, Samsung Pay e altro ancora. È una tendenza che la maggior parte dei ristoranti e delle aziende non può ignorare. Solutions like tabletop kiosks and mobile wallets are meeting customer demands in the same way, as these payment options offer them several ways to pay-and-go without handing their card off to the wait staff. Restaurants who are adopting Mobile POS (mPOS) are also achieving another goal — drawing in younger generations, who are the heart and soul of business profit. Millennials and Gen-Zers are quicker to adopt new technologies and subsequently reward those businesses with their loyalty for offering them a convenient experience. Solutions for mPos can also address restaurant problem areas. For example, by putting a survey request directly on the mPOS device, a tabletop kiosk, you can easily collect, alter, manage, and increase survey responses. Get enough feedback, provide the best answers to that customer input, then implement change, and you’re prone to see a business increase and profits blossom.

I passi per avviare i pagamenti mobili

1. Se un ristorante può portare il "cibo alla fiamma" servendo bistecca Diane, banane foster, ciliegie jubilee e Alaska al forno al tavolo, perché non i pagamenti? Il passaggio ai pagamenti digitali non è doloroso e probabilmente eliminerà molti punti dolenti lungo il percorso. Per iniziare, i gestori di ristoranti dovrebbero prendere in considerazione alcuni passi essenziali, come:
   1. Decidere tra i tipi di soluzioni di pagamento mobile (mPOS):
      1. Standalone: Determinare se l'mPOS sarà compatibile con il vostro attuale sistema POS.
      2. Parzialmente integrati: alcuni fornitori di mPOS progettano i loro sistemi per integrare il sistema POS esistente.
      3. Completamente integrati: altri sistemi mPOS inclusi possono sostituire completamente il sistema POS esistente.
   2. Stabilire se offrire una soluzione di pagamento WiFi o Bluetooth.
   3. Decidere se l'azienda deve supportare le soluzioni di pagamento con carta chip EMV. Questo standard canadese ed europeo per i pagamenti mobili è il più sicuro.
   4. Assicuratevi di sicurezza la massima priorità rispetto ai costi. Gli hacker possono prendere di mira i sistemi. Per proteggervi da queste violazioni, rispettate le migliori pratiche per PCI DSSe assicurarsi che i dipendenti ricevano una formazione adeguata sulle truffe di phishing e social engineering.

Conclusione

La tecnologia di pagamento al tavolo crea efficienza, promuove la buona volontà e mostra un impegno per la sicurezza delle informazioni personali. Anche se il gestore di un ristorante non è pronto per i pagamenti digitali oggi, la ricerca può aiutare a prepararsi per il domani. Chi ignora la marea può scoprire rapidamente di aver perso completamente l'onda.

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L'autore

Amber Mullaney ha diretto tutto ciò che riguarda il marketing per QSR. Orgogliosamente texana, si è laureata in Relazioni Pubbliche all'Università di Houston e ha trascorso la sua carriera nel settore sanitario prima di passare a QSR e oltre, affermando di amare le sfide. Amber ha una lunga lista di cose che ama, tra cui i tacos (soprattutto i tacos), il tè dolce, il Texas, la vita all'aria aperta e i viaggi con il marito e le due figlie.