Come la tracciabilità dei contatti dei ristoranti sta influenzando la politica del settore
Nello sforzo continuo di migliorare la sicurezza durante la pandemia, la ricerca dei contatti nei ristoranti è diventata una politica obbligatoria in molte comunità. Molti ristoranti sono stati sono stati costretti a cercare di raccogliere informazioni dai loro clienti, con risultati variabili. Questo ha scatenato tutto, dai benefici per la salute all'indignazione e alla non conformità. indignazione e non conformitàma l'applicazione di queste politiche è spesso necessaria per rimanere in affari per chi opera nel settore della ristorazione.
Che cos'è esattamente la tracciabilità dei contatti? In che modo sta influenzando la politica dei ristoranti? Come si può navigare tra le mine che circondano l'applicazione della tracciabilità dei contatti nei ristoranti?
Che cos'è il rintracciamento dei contatti dei ristoranti?
Tra requisiti come il calcolo della metratura e limitare la capacità dei ristorantila tracciabilità dei contatti è diventata uno standard a livello mondiale nella lotta contro il coronavirus. Ma cosa comporta esattamente la ricerca dei contatti?
Rilevamento dei contatti è il processo di raccolta di informazioni sulle persone per fermare la diffusione delle malattie contattando le parti esposte. Nel settore della ristorazione, questo significa prendere i cognomi e i numeri di telefono dei clienti, in modo da poterli avvisare e informare sulle procedure di quarantena in caso di esposizione.
Come ogni misura simile, queste pratiche sono state hanno suscitato reazioni contrastanti. Alcuni vedono la raccolta dei dati come un'invasione della privacy, mentre altri sono grati per le misure adottate per migliorare la loro sicurezza. Indipendentemente da ciò, il processo di tracciamento dei contatti nei ristoranti aiuta i funzionari addetti al controllo delle malattie a creare mappe di esposizione e fornisce loro i dati necessari per formulare meglio le raccomandazioni di sicurezza.
Con la COVID-19, una persona può rimanere senza sintomi per 48-72 ore. Per prevenire la diffusione richiede la notifica dell'esposizione a queste persone prima che continuino la loro normale routine. La tracciabilità dei contatti lo rende possibile. Sfortunatamente, questo può causare uno scossone alla funzionalità quotidiana dei ristoranti.
Come la tracciabilità dei contatti influisce sulle funzioni quotidiane del ristorante
Uno studio ha mostrato che l'8,7% dei pazienti positivi alla COVID ha indicato un bar o una tavola calda come potenziale fonte di esposizione. Nel frattempo, un'indagine giapponese ha ricondotto 3.000 casi a 61 cluster diversi, il 16% dei quali si è verificato in bar e ristoranti. Un'analisi collettiva di questi dati ha permesso di concludere che i ristoranti che operano a pieno regime sono i luoghi più rischiosi per la diffusione della COVID-19.
Per combattere questo rischio, i ristoranti di tutto il mondo hanno implementato una serie di misure che vanno dal ritiro a bordo strada ai posti a sedere distanziati. I Centri per il Controllo delle Malattie (CDC) hanno definito una serie di una serie di raccomandazioni per le procedure di ristoranti e bar per mitigare la potenziale diffusione. Tuttavia, in molte comunità colpite rimane la necessità di rintracciare i contatti.
Cresce l'impulso per i ristoranti ad adottare standard di tracciabilità dei contatti, siano essi obbligatori o meno. Tuttavia, ciò può avere un impatto sulle funzioni quotidiane di qualsiasi ristorante. Ecco alcuni di questi potenziali impatti:
- Legal issues arising from privacy invasions
- L'impegno del personale nella gestione delle politiche di rintracciamento dei contatti
- Possibility of alterations with customers who disagree with these policies
- Adozione di tecnologie che consentono la raccolta dei dati
- Maggiore comfort per alcuni clienti che sanno di essere informati su un focolaio di infezione.
Questi impatti influenzano le politiche di ristorazione in tutto il mondo, in quanto alcuni cercano di implementare un sistema più sicuro, mentre altri vedono solo gli aspetti negativi. L'integrazione della tracciabilità dei contatti, tuttavia, è inevitabile nelle regioni che hanno istituito regolamenti che la impongono. In questi casi, direttive e procedure poco chiare possono creare ulteriori problemi ai ristoranti coinvolti.
Navigare tra le mine del cambiamento delle politiche
In Michigan, un ordine poco chiaro dal dipartimento sanitario del governatore ha portato a sfide come quelle sopra elencate. Ciò ha creato confusione e rabbia, oltre a problemi di responsabilità per quanto riguarda le leggi sulla privacy. Tutti questi complicano la gestione degli affari pubblici e relazioni pubbliche per qualsiasi azienda, e per i ristoranti è particolarmente difficile.
Fortunatamente, esistono semplici strategie per gestire al meglio le nuove politiche di tracciamento dei contatti dei ristoranti, pur rimanendo conformi alle leggi sulla privacy in vigore. Alcune di queste strategie richiedono l'uso di nuove tecnologiementre altre possono essere gestite con gli strumenti attuali.
Ecco cosa c'è da sapere:
- Utilize effective restaurant management software to track guest intake and required associated data.
- Consider limiting in-house guests to a reservation system that will require the tracking of the necessary information.
- Fornire ai clienti dettagli su come verranno utilizzati i loro dati.
- Distruggere in modo sicuro tutti i dati dei clienti conservati dopo 21 giorni o il periodo minimo richiesto dai mandati governativi.
- Seguire tutte le linee guida del Regolamento generale sulla protezione dei dati (GDPR) e le linee guida e qualsiasi altro mandato in materia di privacy pertinente alla vostra area.
Anche se queste strategie non elimineranno tutti gli oneri legati all'implementazione della tracciabilità dei contatti nella politica del vostro ristorante, ridurranno sostanzialmente i problemi che possono sorgere. Spetta poi a voi gestire i problemi con i clienti e assicurarvi che comprendano che la raccolta dei dati ha l'unico scopo di proteggere gli altri.
Conclusione sul rintracciamento dei contatti del ristorante
La tracciabilità dei contatti nei ristoranti è un metodo per prevenire la diffusione del COVID che senza dubbio continuerà per qualche tempo. I ristoranti che cercano di mitigare gli impatti negativi di questa tracciabilità sulle loro politiche possono implementare standard di base per la protezione dei dati che mantengano al minimo i rischi e le responsabilità. Anche se questo cambiamento non è l'ideale, queste politiche contribuiranno a a portare il vostro ristorante nel futuroche si spera sia libero da COVID-19.
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