Agosto 2021: Una carrellata di buone notizie per i ristoranti
È passato un mese. Mentre molti erano felici di lasciarsi alle spalle la pandemia, quest'ultima aveva altri piani. Nuove varianti del virus hanno nuovamente messo in pericolo le persone in tutto il mondo, esercitando a loro volta pressioni sulle aziende affinché contribuiscano a mitigare i rischi per la sicurezza pubblica. Anche se non sembra che ci siano chiusure in atto, potrebbero essere all'orizzonte. Ma non temete, gentili lettori, c'è speranza. I professionisti del settore stanno lavorando instancabilmente per ricostruire fondi di rivitalizzazioneper migliorare le misure sanitarie attraverso passaporti per i vaccinie per continuare a innovare con la tecnologia dei ristoranti e la semplice bontà umana. Diamo uno sguardo ai momenti più luminosi di un mese nuvoloso e riflettiamo sul meglio che c'è nel nostro agosto 2021: Notizie positive per i ristoranti.
Iniezione di personale
L'espressione "è difficile trovare un buon aiuto" non ha mai avuto così tanto significato come da quando, lo scorso anno, la pandemia ha messo sottosopra il settore della ristorazione. Con circa 5,5 milioni di persone disoccupate al culmine delle serrate negli Stati Uniti, i lavoratori hanno avuto il tempo di riflettere su ciò di cui avevano più bisogno. Per molti, ciò significava ricevere salari più alti, benefit e altri tipi di incentivi che molti altri posti di lavoro offrono. Con l'industria affamata di lavoratori, gli aspiranti dipendenti hanno trovato leva nell'ottenere una maggiore mobilità verso l'altotanto che la retribuzione oraria media ha ufficialmente superato i 15 dollari. Una una grande catena ha esplorato l'assistenza all'infanzia come incentivo all'assunzione di nuovi dipendenti. Ricordate: lavoratori soddisfatti portano a un minor turnover, e il turnover equivale a perdite di fatturato e di opportunità.
La gentilezza è fondamentale
Le varie riaperture in giro per il mondo hanno comportato il ritorno a una norma che non è mancata a molti dipendenti del settore alberghiero: la maleducazione degli ospiti. Al Botica, un ristorante messicano in Georgia, lo chef Mimmo mette i suoi dipendenti al primo posto ascoltando, tenendo conto delle loro esigenze e parlando la loro lingua. Letteralmente. Anche se non sembra una storia, è facile dimenticare le persone che lavorano per migliorare il mondo. Non è solo come parte di una campagna di fidelizzazione dei dipendenti campagna di fidelizzazione dei dipendenti, anche se gli sforzi di Mimmo sono è sicuramente utile ma nel mostrare semplicemente gentilezza gli uni verso gli altri, in tempi migliori o peggiori. Tutti noi avremmo bisogno di una simile compassione nella nostra vita.
Premiato
L'innovazione è stata il nome del gioco dall'inizio della pandemia, con i ristoratori che si sono affannati per tenere il passo con le richieste dei consumatori e la carenza di personale. Questi sforzi hanno portato a migliorare strategie di ristorazione fuori casa e al miglioramento delle tecnologie contactless per mitigare le preoccupazioni per la salute pubblica. In risposta, Insider è alla ricerca di candidature per le migliori innovazioni per contribuire a far luce sui modi intelligenti con cui proprietari e operatori hanno perseverato. Altrove, National Restaurant News ha recentemente istituito i premi CREATORS per riconoscere e onorare le innovazioni nel settore della ristorazione. Entrambi i premi hanno l'obiettivo di mettere in luce i più grandi e i più brillanti, spingendo il settore sempre più avanti.
While the aforementioned awards are meant to highlight innovations, one Australian scientist has already won an award for his work in fighting diabetes. When Dr. David Kannar, the founder of food technology company Nutrition Innovation, lost his brother to diabetes, he set out to help. To do that, he developed a low GI (glycaemic index) sugar that would minimize diabetes and obesity. This type of sugar is absorbed into the system slower than high GI sugars, which is beneficial to metabolism. His efforts were recently recognized by the United Nations, for the positive impact it has and will continue to have around the world.Arriva la guerra della colazione
Se siete come noi, amate la colazione. A prescindere dall'ora del giorno, la colazione suona bene, un sentimento così comune che è diventato rapidamente una nuova e fiorente opportunità per i ristoratori che cercano di tagliare i ponti con il rumore. Restaurant Brands International sta lavorando per reimmaginare Burger King migliorando le iniziative digitali e re il loro menucompresi prodotti come la colazione. Anche se non possiamo dirlo con certezza, speriamo che questa sia la scintilla che dà il via non a un'altra guerra del panino al pollo, ma a una gara per avere la migliore colazione in circolazione. È una vittoria per tutti.
Cibo spaziale
L'esplorazione spaziale è di nuovo al centro dell'attenzione, questa volta per gli sforzi della NASA di pianificare e addestrare le missioni su Marte. A tal fine, la venerata organizzazione sta reclutando personale per missioni simulate per studiare i rigori fisici e mentali di una permanenza a lungo termine su un altro pianeta. Anche se non si tratta di un'attività specificamente legata al settore della ristorazione, i partecipanti lavoreranno con i ricercatori dell'Advanced Food Technology della NASA per determinare i limiti delle sfide fisiche e mentali che gli astronauti potrebbero affrontare. Anche se questa potrebbe non sembrare una storia di ristoranti, non dimentichiamo l'impatto che la NASA ha avuto sul cibo. impatto che la NASA ha avuto sul cibo e sulla sicurezza alimentare.
Agosto 2021: Una carrellata di buone notizie per i ristoranti
Mentre concludiamo il nostro agosto 2021: Ristorante, ricordiamo che la strada da percorrere è ancora lunga in termini di pandemia. lunga strada da percorrere per quanto riguarda la pandemiama che supereremo insieme. I ristoratori sono preoccupati per il personale, aiuti finanziarie l'aumento dei prezzi, ma c'è sempre speranza. Gli innovatori stanno già lavorando per fornire robot e chioschi per ridurre il personale e per riempire i ruoli umani con adolescenti e, a volte, ex detenuti. Ci sono tante persone là fuori che fanno cose buone. Non lasciate che le voci più forti vi dicano il contrario.
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