Sebbene il settore della ristorazione non sia destinato a fallire a breve e i clienti affamati continuino a presentarsi, la carenza di personale a livello nazionale sta colpendo duramente i ristoranti. Secondo l'ultimo rapporto sulle aperture di posti di lavoro e sul turnover del lavoro dell'Ufficio del lavoro e delle statistiche, più di 4 milioni ...
Previsioni per il 2022: La tecnologia giocherà un ruolo importante nella ristorazione informale
Secondo la nuova ricerca di CGA Strategy, la fiducia dei consumatori nel mangiare e bere fuori casa rimane alta, nonostante la rapida diffusione della variante Omicron. Più di due terzi (70%) degli intervistati si sentono sicuri di visitare pub, bar e ristoranti, più del doppio di quanto non lo siano gli altri...
Una dose di positività durante la pandemia
È difficile trovare qualcuno che non sia pronto a lasciarsi alle spalle la pandemia COVID-19, in particolare i ristoratori e i gestori delle attività che ne hanno risentito. Anche se ci sono barlumi di speranza che il peggio sia passato, molti degli aggiustamenti all'esperienza culinaria che sono stati ...
Gestione del personale e del turnover nel settore della ristorazione
Chi è attento alle notizie ha probabilmente visto che il nostro Paese sta vivendo una carenza di manodopera come non se ne vedevano da tempo. La carenza riguarda molti settori, ma sembra che i fast food e i ristoranti siano stati i più colpiti. La cosa più ...
Problemi del settore: Problemi e soluzioni del personale
L'anno appena trascorso e i grandi cambiamenti hanno posto il settore della ristorazione di fronte a sfide inimmaginabili. Dalle chiusure diffuse (temporanee e permanenti) ai grandi cambiamenti nelle assunzioni, ai problemi della catena di approvvigionamento e ai modelli di business in generale, il settore ha dimostrato di sapersi adattare. Ora, le aziende, tra cui ...
Restaurant Management Tips for Goal Setting with Your Staff
The restaurant industry is making a comeback. Across the U.S., unique innovations are redefining what it means to do our work and new employees are providing more than a few good news stories. While it’s good to embrace some of that positive momentum, it’s also vital to remember the real backbone of …