I principali vantaggi del CRM per ristoranti

As the digital age advances, restaurants have found numerous new opportunities to advertise and engage with audiences. Indeed, statistics show that 59.5% of the world’s population is now online, and restaurants are rightfully following suit. However, especially in a post-COVID digital landscape, challenges abound as well. A notable one among them, for it has persisted within the industry, is connecting with customers long-term. Customer Relationship Management (CRM) software seeks to address this, along with uncovering other opportunities for growth. But what exactly is it, and how does it seek to benefit businesses? Let’s explore that and delve into the top benefits of restaurant CRM to keep in mind.

Che cos'è il CRM?

Initially, let’s define CRM. As the name suggests, CRM is a series of practices that seeks to manage customer interactions and foster long-term retention. These include collecting customer data for marketing personalization, maintaining inquiry records to enhance customer service, and more. In turn, CRM software is software specifically dedicated to these practices. That said, specialized CRM software will typically come in one of 3 main subtypes to better serve its purpose. These are:

• CRM operativo. Questo tipo è specializzato nell'automazione del marketing e nell'ottimizzazione dei flussi di lavoro.
• CRM analitico. Questo tipo di CRM offre analisi avanzate e si occupa di analisi della redditività, modelli predittivi e previsioni di vendita.
• CRM collaborativo. Infine, questa tipologia si concentra sull'abbattimento dei silos di dati, sul consolidamento dei canali di comunicazione e sulla semplificazione della collaborazione interna.

A parte le specializzazioni, che potete prendere in considerazione a seconda delle vostre esigenze, i vantaggi del CRM per ristoranti risiedono nelle loro funzionalità di base. A differenza delle funzioni specializzate, queste sono in gran parte comuni a tutte le soluzioni CRM, in quanto derivano dalle loro funzionalità di base. In ordine sparso, le abbiamo elencate di seguito.

1. Database clienti CRM

Anche se le soluzioni CRM possono variare notevolmente, tutte sono dotate di un database di clienti, per definizione! Qui si possono raccogliere informazioni sui clienti da elaborare e analizzare, per pratiche quali:

• Segmentazione dei clienti.
• Lead scoring.
• Analisi della redditività.

Per i ristoranti, un database CRM è un database degli ospiti potenziato. Può essere utilizzato per semplici registrazioni o per informare le vostre decisioni aziendali.

2. Strumenti di automazione CRM

Le soluzioni CRM sono dotate di funzioni di automazione. A seconda della soluzione, queste possono includere:

• Automazione del flusso di lavoro.
• Inneschi di eventi personalizzati, come le e-mail di follow-up.
• Registri di comunicazione.

L'utilizzo di tali funzioni è a discrezione dell'utente. Tuttavia, qualsiasi automazione si possa implementare può far risparmiare tempo prezioso e ridurre gli errori umani. Ad esempio, l'automazione di base delle e-mail può consentire alle vostre campagne di estendersi oltre il normale orario di lavoro.

3. Analisi e rapporti CRM

Finally, CRM solutions provide immense analytics capabilities. In this regard, reports are how you may best put all the useful information CRM provides under the microscope. Those may include:

• Rapporti sul ciclo di vendita.
• Rapporti sulla pipeline del CRM.
• Rapporti sullo stato di avanzamento degli obiettivi.

These analytics and tangible metrics that will best allow you to measure ongoing campaigns and overall progress. CRM is by no means a passing trend either. Statista notes it is the single largest software market in the world today, and is “forecast to grow to 43.5 billion U.S. dollars in size in 2024.” With all the capabilities such solutions provide, it’s easy to see why.

Che cos'è il CRM per ristoranti?

With the above in mind, then, what is “restaurant CRM” specifically? Put simply, it’s any CRM solution that specifically caters to the needs of restaurants and restaurant owners. CRM often specializes in a specific industry to better meet its needs. Thus, while any robust general-use CRM may serve you well, a restaurant CRM should ideally have 2 core features:

• Integrazione con i sistemi di prenotazione dei ristoranti
• Integrazione con i sistemi POS

Those aside, as highlighted previously, no two CRM solutions will be identical. Thus, other features to inspect would be the standard fields in customer and guest profiles, GDPR compliance, and so forth. In brief, anything that directly addresses your industry-specific needs could, and should, inform your final choice of CRM.

I principali vantaggi del CRM per ristoranti

Dopo aver discusso quanto sopra, i vantaggi delle soluzioni CRM per ristoranti sono numerosi. Con queste capacità, l'unico limite all'utilizzo efficace è la vostra creatività. Tuttavia, come punto di partenza, consideriamo 5 tra i più importanti.

1. Permette di conoscere il pubblico

Indipendentemente dal settore, chi non trae vantaggio dalla conoscenza del proprio pubblico? Considerate i modi in cui il vostro CRM per ristoranti può segmentare il pubblico per ottenere ulteriori informazioni, tra cui:

• Segmentazione demografica.
• Segmentazione comportamentale.
• Segmentazione basata sul valore.

Per i ristoranti, in particolare, tali analisi possono informare le vostre pratiche in molti modi. Per alcuni esempi rudimentali, si consideri quanto segue:

• Consigliare piatti, bevande e altro ancora in base alle preferenze passate.
• Fate accomodare gli ospiti ai tavoli che preferiscono.
• Mettete una candela in un dessert o sorprendete in altro modo un ospite se il suo compleanno o anniversario si avvicina.

Naturalmente, questi sono solo alcuni esempi di servizio. I vantaggi delle soluzioni CRM per ristoranti si estendono in particolare al marketing, come per altri settori.

2. Informare la vostra attività di marketing

Poiché il CRM si occupa regolarmente di e-mail e automazione del marketing, è naturale che le vostre intuizioni vengano utilizzate in questo senso. Considerate i miglioramenti del marketing via e-mail come:

• Email personalizzate. Potete utilizzare i dati di un visitatore per personalizzare le e-mail, dall'oggetto alle offerte, in base alla sua storia.
• Tempistica delle e-mail. Allo stesso modo, potete programmare la vostra attività di sensibilizzazione in base ai vostri dati; segmenti di visitatori diversi rispondono meglio in momenti diversi.
• Automazione delle e-mail. Infine, è possibile utilizzare il lead scoring e altre informazioni per automatizzare l'invio di e-mail, comprese quelle di follow-up.

In the same vein, you may inform your guerilla marketing tactics, should you be engaging in some. Among those we’ve outlined previously, consider the following:

• Cucine pop-up. I dati geografici sui visitatori possono indicare dove è meglio allestire le cucine pop-up.
• Test del gusto. Allo stesso modo, i dati del CRM possono informare sui luoghi in cui si svolgono le prove di assaggio e su ciò che si porta ai potenziali clienti.
• Incontri digitali. Infine, il vostro CRM si integrerà probabilmente con i vostri social media, un'opportunità perfetta per informare il modo in cui conducete gli hangout digitali.

Naturalmente, anche questi non sono che semplici esempi. Sarà la vostra creatività a determinare il modo migliore per mettere in pratica i vantaggi del CRM per ristoranti.

3. Si integra con il sistema POS per ottenere più dati

È qui che la distinzione tra CRM normale e CRM per ristoranti diventa fondamentale. Un CRM per ristoranti dovrebbe integrarsi con il vostro sistema POS, consentendovi di registrare le cronologie degli acquisti per diversi profili. Questi dati possono essere utilizzati in vari modi, come ad esempio:

• Annotare le allergie alimentari per una progettazione più efficiente dei menu.
• Formulare raccomandazioni in servizio più accurate.
• Tenere un registro più pulito delle tendenze di acquisto dei clienti.

Queste e altre pratiche miglioreranno l'esperienza dei visitatori e vi permetteranno di fare previsioni di vendita più affidabili.

4. Migliora i programmi di fidelizzazione

Per quanto riguarda la longevità a lungo termine, quindi, le statistiche mostrano che la maggior parte dei ristoranti ha giustamente dei programmi di fidelizzazione. Le soluzioni CRM per ristoranti possono contribuire a informarli e perfezionarli in molti modi, tra cui:

• Creazione di offerte più pertinenti e personalizzate per i membri della fidelizzazione.
• Informare su offerte speciali per occasioni come compleanni, anniversari e festività particolari.
• Informare i tassi di cambio tra contanti e punti.

In turn, creating fine-tuned loyalty programs will resonate better with your audiences, and help secure long-term retention.

5. Migliora la fidelizzazione dei clienti

Finally, customer retention is an absolutely crucial metric across all industries. The restaurant industry is no exception, as a staggering 70% of first-time restaurant visitors never return. To demonstrate the value of customer retention, consider the following statistics, courtesy of The White House Office of Consumer Affairs:

• Acquisire un nuovo cliente costa 6-7 volte di più che mantenerne uno esistente.
• In media, i clienti fedeli valgono fino a 10 volte di più del loro primo acquisto.
• Un aumento del 5% della fidelizzazione dei clienti può aumentare i profitti fino al 125%.

Grazie a tutte queste pratiche e ad altre ancora, è possibile coltivare relazioni a lungo termine e aumentare i tassi di fidelizzazione. Dal marketing più personalizzato alle raccomandazioni e ai comportamenti in servizio, conoscere i vostri visitatori e soddisfare le loro esigenze in ogni fase del percorso è il massimo vantaggio del CRM per ristoranti.

Vantaggi di un CRM per ristoranti - Conclusione

In sintesi, il CRM per ristoranti è una soluzione CRM che risponde specificamente alle esigenze dei ristoranti. I suoi vantaggi possono estendersi all'intero percorso del cliente, dal marketing personalizzato alla condotta in servizio, fino a un programma di fidelizzazione ben calibrato. Con le opportune integrazioni nel sistema di prenotazione e nel sistema POS, le possibilità sono limitate solo dalla vostra creatività. Iscrivetevi al blog per ricevere altri interessanti contenuti sui ristoranti!

L'autore

Dylan Hughes is a digital marketer, food blogger, and part-time copywriter. As an avid CRM advocate, he is a frequent contributor to MoversTech CRM, where he authors content on the expanding capabilities of this ever-evolving software type.