6 Reasons to Invest in Kitchen Automation for Your Restaurant

Mentre molti ristoranti hanno già fatto il salto di qualità per digitalizzare i loro sistemi front-of-house, alcuni gestori esitano ancora a fare il passaggio per il back of the house. Il più delle volte, i ristoratori hanno abbracciato la tecnologia per i loro sistemi di pagamento e punti vendita, e i proprietari più attenti alla tecnologia stanno anche automatizzando i sistemi di visualizzazione della cucina. 

Essendo il cuore del ristorante, una cucina efficiente ha senso. E con un ritorno medio sull'investimento del 94%, un back-of-house automatizzato ha senso anche per i profitti. Tuttavia, se siete ancora indecisi, ecco sei motivi per cui investire in un sistema di automazione della cucina ha senso.

1. Miglioramento dell'accuratezza degli ordini

Automatizzando le operazioni di cucina, non solo si migliora l'efficienza della cucina, come il ritmo degli alimenti, ma si riducono anche gli sprechi alimentari. Controllando il ritmo in cucina, il personale è meno stressato e meno propenso a commettere errori, con conseguente spreco di tempo e di scorte. In effetti, gli utenti del sistema di visualizzazione della cucina (KDS) ritengono che la tecnologia abbia migliorato l'accuratezza delle ordinazioni del loro ristorante dell'83%. Di questi, il 63% ritiene che il KDS abbia avuto un impatto sostanziale sull'accuratezza delle ordinazioni e un altro 22% afferma che ha avuto un impatto considerevole. 

2. Servizio più rapido, ospiti più felici

Nelle cucine affollate, anche un secondo può fare la differenza. Un KDS implementato con successo non solo puòridurre i tempi di attesa fino al 69% - un miglioramento significativo dell'esperienza culinaria dei vostri ospiti - ma può anche far girare i tavoli più velocemente, con conseguenti maggiori entrate per il vostro ristorante. 

3. Niente più biglietti cartacei

I biglietti cartacei non sono solo uno spreco, ma si perdono o si sporcano facilmente, causando errori negli ordini. Quando un ristorante sostituisce i biglietti cartacei con un KDS, non solo risparmia sui costi dei materiali, ma anche sulla salute del personale. Il personale può dedicare più tempo a concentrarsi sul cibo e a stupire gli ospiti e meno a rincorrere la carta. 

4. Massima efficienza operativa

Grazie a funzioni come la prioritizzazione degli ordini, la "rete di sicurezza" automatizzata e altre ancora, gli operatori hanno il pieno controllo sui tempi e sull'instradamento degli articoli del menu, consentendo loro di cucinare in ordine prioritario. I piatti non si raffreddano più mentre altri sono in fase di completamento; tutti i piatti possono arrivare alla finestra di esposizione nello stesso momento e offrire ai vostri ospiti un'esperienza culinaria di prim'ordine. 

5. Carichi di lavoro della cucina gestiti dinamicamente

Non c'è da stupirsi che il 94% degli utenti di soluzioni per l'automazione delle cucine abbia registrato una riduzione dei livelli di stress del personale dopo l'implementazione del KDS, grazie alla capacità della tecnologia di tracciare in tempo reale i dati relativi alla cucina, come gli ordini in coda o gli ordini urgenti, e di gestire l'afflusso di ordini in arrivo in base alla capacità della cucina. 

6. Si ripaga da solo 

Anche se l'implementazione di una soluzione tecnologica importante nella vostra azienda può sembrare un investimento pesante, i benefici rendono l'investimento più che valido. La maggior parte dei ristoranti vede un ritorno medio sugli investimenti nell'automazione della cucina del 94%. Anche se non siamo matematici, un ritorno sull'investimento di quasi il 100% significa che il sistema si ripaga da solo, giusto?

Non perdete altro tempo con flussi di lavoro inefficienti e una scarsa comunicazione in cucina; automatizzate il vostro percorso verso un ristorante senza stress con ConnectSmart® Kitchen. Programmate una demo oggi stesso per saperne di più su come questa soluzione completamente integrata per il back-of-house può trasformare qualsiasi ristorante in un centro efficiente e tecnologico. 

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L'autore

Caitlin Soard è una Content Marketing Strategist con oltre sette anni di esperienza nel marketing. È entrata a far parte del team di marketing di QSR Automations nel giugno del 2022 e da allora ha lavorato sodo per migliorare i social media e i contenuti. Ha frequentato il Franklin College dove ha conseguito una laurea in Arti, con specializzazione in Giornalismo e Relazioni Pubbliche e una specializzazione in Inglese. Quando non presta la sua abilità nei social media a QSR Automations, la si può trovare a giocare a Dungeons & Dragons o ai TCG nel suo negozio di carte locale, a godersi la musica locale dal vivo o a passare il tempo con il suo gatto e i suoi due cani, Ellie, Laney e Orryn.